Ganoderma Lucidum

Ustedes se preguntarán de donde proviene tal raro nombre del título o si la autora los estara insultando o pensarán que tal vez hablo catalán. La respuesta es ninguna de las anteriores, hoy les escribiré acerca del Ganoderma, cuyo nombre científico es el del título, y que es una de las más grandiosas creaciones de la naturaleza para beneficio de nuestra salud. Este Ganoderma es un hongo que crece en los bosques húmedos de Malasia en uno de cada 10000 arboles de ciruelos (muy muy escaso), por lo tanto pertenece al reino Fungi, que por ser diferente a los reinos que conocemos (vegetal, animal y mineral) tiene propiedades también diferentes y especiales. ¿Han escuchado alguna vez de la incesante búsqueda alquimista de la fuente de la eterna juventud? Pues bien, no solo los alquimistas la buscaron, tambien los emperadores de China, los griegos, los romanos, un sinnumero de científicos y las mujeres hasta el día de hoy. Algo así podemos definir el Ganoderma Lucidum: como el elixir de la juventud.

Pero no solo porque nos mantiene sin arrugas sino por su acción antioxidante a nivel celular. Es decir, jóvenes por dentro y por fuera. Para los que no manejan muy bien cifras, les cuento que en general en oriente han venerado por muchos años al gyngseng especialmente por los 15 antioxidantes que contiene, como para no creerlo: el ganoderma contiene 150, diez veces más. Esta para mí fue una gran noticia, ¿es verdad entonces que se puede retardar el envejecimiento, que podremos vivir más años si consumimos estos hongos? Sí. Al principio, escéptica como de costumbre no podía creer que este hongo fuera casi sobrenatural, tan poderoso, pero decid+i buscar información y si ustedes hacen lo mismo que yo, se encontrarán con 400 000 páginas en internet que respaldan esta definición, obviamente con sustentos en investigaciones de diferentes fuentes (Discovery Channel, New York Times, y mucho más).

Mi sorpresa fue más grande aun cuando conocí que el Ganoderma no solo era un poderosos antioxidante (150) sino que además tenía 200 nutrientes! y cuyo campo de acción era principalmente el sistema inmunológico. Dentro de estos 200 nutrientes se encuentran los tres poderosos: Lentinan, moléculas que fortalecen y aumentan el número de células T que forman parte de nuestro sistema inmunologico; el germanio orgánico, compuesto que oxigena la sangre, por lo tanto permite la mejor circulación de la sangre, evitando las migrañas, várices y tumores, que son problemas causados por la mala circulación y acumulación de toxinas; y los triterpenoides, que han sido catalogados como "antibioticos naturales" por ser antiinfeccioso.

Cuando me enteré de esto dije "¡Es maravilloso, salud y juventud!, pero ahora ¿dónde lo consigo?" Como les informé lineas arriba este hongo es muy escaso. Pero por ser favorecida divinamente, encontré que hace 15 años Leow Soong Seng, microbiólogo coreano, creó las condiciones necesarias y el ambiente necesario para la producción de grandes cantidades del Ganoderma. Pero no vende hongos, sino ofrece su extracto. Y no se le ocurrió mejor manera para hacerlo consumible más fácilmente que mezclándolo con un poco de café orgánico y leche sin lactosa (buenazo por cierto), también lo mezcló con un poco de pasta de cacao e hizo chocolate para taza en polvo con Ganoderma, por último la presentación en cápsulas, sólo extracto de Ganoderma, sin mezcla. En nuestro país sólo se encuentran estas tres, en EEUU hay más presentaciones. A mí ya nadie me quita mi Ganocafé (así se llama), ahora me siento mejor en lo que salud respecta y estoy segura que a los 40, 50, 60 estaré como de 30, 40, 50 respectivamente.

salud

Comer para vivir, no vivir para comer

No saben cuánto sé de nutrición. Ni se imaginan los años de experiencia que tengo en esta área, y sin querer. Y es que solo las mujeres como yo, que han vivido con el osado deseo de perder más gramos cada día, me entenderán. Hoy en este post les revelaré el secreto que he descubierto después de haber hecho muchas dietas frustradas (porque casi nunca llegué al día trazado para perder ese numero de kilos que esas dietas prometían) y de casi haber tirado la toalla y comerme todos los tres leches, besos de moza y hersheys que estuvieran a mi alcance.
Todo empezo en la secundaria, veía que habían amigas mías (adolescentes nosotras) que comían lo mismo que yo o más y sin embargo no engordaban... mmm ya me parecía raro, pero todavía no adquiría mucha relevancia en mi púber mente y es que las chicas -por lo general- empezamos a darle importancia a nuestra apariencia cuando iniciamos lo que llamo "curriculum sentimental", es decir con nuestro primer enamorado. Pasó un tiempo, y entonces comenzó esa tortura, no me refiero a tener enamorado -aunque a veces lo sea- sino a notar que algunas ropas no te quedan bien, que algo sale de tu pantalón a la cadera y sale a la luz si te pones polos ceñidos: Sí, los aterrorizantes rollos o gordos. Quieres esconderlos, quieres hacerte a la idea que no los notarán, que con un polo negro o algo negro pasará desapercibido. Imposible. Siempre habrá alguien que te abrazará o tal vez de "casualidad" pase sus manos por tu intonificado abdomen, y te haga sentir descubierta, y peor si aún cuando subes un mísero par de kilos se te nota en tu cara, en la desleal papada. Todo esto para mí era abrumador. Como no iba a serlo, pues ¿Quiénes salen en las revistas de L'EBEL, Láncome, Cyzone, Avon, Leonisa, Unique? Flacas o al menos tenían los gordos que quería eliminar. ¿Quién no se topado con esa sofocante publicidad -chicas con hilo, con cinturita, bastante por atrás y por adelante- de Barena, Brahma, Cristal, etc en las bodegas? O ¿por qué se hizo tan famosa Larissa Riquelme? ¿Por su cara bonita? ¿Por su buena alma? Todos estos medios de comunicación conspiraban para que yo ingresara en el mundo de la envidia, los malos pensamientos y de las dietas. No se me pasaba ningún de esos artículos conocidos : baje 10 kilos en dos semanas, una semana, en 5 días, parecía competencia, y siempre elegía el de menos tiempo. Era lógico, menos tiempo, más fácil de terminar la dieta. Pero mientras menos días tenía una dieta, menos comida comías, menos masticabas, y por lo tanto llegabas al tercer día sucumbías. Imagínense, las dietas de menos días, son por lo general las que te "alimentan" con sólo un producto. Tomar jugo de tomate o de piña como desayuno, almuerzo y cena, era para el estomago de un gato, tal vez para el de un picaflor.
Empecé a variar, más verduras, más carne, más huevos, más proteínas en general, y encontré el secreto, sólo con disminuir los carbohidratos de tu dieta (ojo, no eliminarlos) podrás bajar de peso y mantenerte saludable. Tus escapaditas, que sean un dulce pequeño, interdiario y luego cada dos días. Deja el arroz, si lo comes, que sea de vez en cuando y poco, tu mamá te pone mucho quítale un poco, baja la papa de ese plato, ponle más carne o más huevo, que estos te llenarán, te dejarán satisfecha, y ya no serás presa de las etiquetas de cada producto para saber cuántas calorías tiene y escoger cuál trae menos.

Salud

Cuando se acaba el amor

Si hablaramos en terminos generales el fracaso -sea como venga vestido- es un motivo para que la tristeza, mala compañera, se hospede en nuestros pensamientos, en nuestra alma. De la misma forma, cuando se acaba el amor en una pareja, ambos sienten que han fracasado, ya que detrás de un adiós hay metas, compromisos y promesas de dos, que se rompen. Sin embargo, cuando se percibe que se está acabando, que ya no es lo mismo, que estamos siendo testigos de cómo lo construido con esmero, se cae a pedazos, prolongamos el sufrimiento para obtener esa certeza que ya conocemos, pero queremos estar seguros, pues no lo podemos asimilar, no es tan fácil y tampoco queremos tomar una decisión motivada por el momento. La primera reacción es el alejamiento, ya no queremos verlo (a), ya estamos muy ocupados para ir al cine o simplemente para dar una vuelta. O al revés, ya no nos quieren ver, ya no nos llaman, ya ni contestan nuestras llamadas, ya están muy ocupados.

Estas reacciones son las más comunes -cualquiera que lea este post se sentirá identificado- pero también son las menos recomendables, TODA persona merece ser considerada, por lo tanto no podemos actuar como si nada sucediera o como si nunca conocimos a esa persona, no podemos simplemente huir de ello. Una relación es una responsabilidad, y en estos casos, por doloroso que sea, hay que aprender a comunicar nuestras dudas, nuestros temores, nuestros fantasmas tal vez. Eviten caer en terrenos de tensión, de confusión pues bien sabemos que nuestra pareja debe ser motivo de alegría, ilusión, admiración, y al aceptar el silencio ambas partes rompen lazos que luego tal vez quieran volver a atar más tarde cuando ya no haya remedio.

Viaje a Chiclayo

Este viaje ha sido el único -hasta el momento- que he hecho sola, más adelante les comentaré por qué es una buena opción cuando nuestro "yo" lo amerita. Conocí Jaén el año pasado (2009) y contradiciendo lo que recomendé en el post anterior, volví a viajar para fiestas patrias, razón por la que el pasaje me costó 90 soles de lo que normalmente cuesta 30. Como no habían boletos directos Lima- Jaén, compré uno de Lima- Chiclayo. Les informo que el viaje demora doce horas, asi que si van por esta ruta apréndanse algunas posiciones del yoga previamente, para que las apliquen en sus asientos y no se cansen tanto, y sino vayan en un "Excluciva" con cama de 180º. Entonces sin intención conocí Chiclayo, recuerdo que faltaban cuatro horas para que partiera el bus a Jaén, asi que decidí hecharle un vistazo. Preguntando (como se hace en todos los viajes mochileros) llegué a la playa de Pimentel -destino más cecano al terminal de buses- playa un poco más limpia que el promedio común, por lo que no me impresionó. Regresé a mi terminal y en la misma calle donde está ubicada, casi todas las tiendas son de kingkongs, manjar blanco, alfajores, tejas, chocotejas, que son las mejores y no están para nada caras, 25 y 30 cada kingkong. Pasé luego a la calle de enfrente, donde vendían recuerdos y esta es una constante en los diferentes departamentos de nuestro país: dificilmente encontrarán algo significativo de la región que visiten. Cuando entré a esa tienda de recuerdos, preferí llevarme de recuerdo mis kingkongs. Solo habian llaveritos que decían "recuerdo de Chiclayo" o polos cuyo estampado decía lo anterior. Decepcionada fui almorzar, y caí en una de las tantas cevicherias chiclayanas cerca de plaza, entonces comprendí que en los viajes existen dos tipos de recuerdos:las fotos y la comida. En este caso -comprenderán- había probado el mejor ceviche y arroz con mariscos, y eso que les cuento mi paladar es muy exigente. Asi que vayan al norte y coman!

Viajes

Viaje a Junín

El viaje a Junín fué en realidad mi segundo viaje, ahi por el 2008, para fiestas patrias y aquí de paso les recomiendo algo: traten de postergar sus viajes para fechas no tan concurridas, ya que todo cuesta el triple o en el mejor de los casos el doble. En junín conocí el archivisitado Huancayo, allí les recomiendo probar el mate de coca, es muy energizante, te sirven una gigantesca taza con agua caliente y hojas naturales de coca encima. De Huancayo pasé a visitar Jauja, qué rico pan! Me contaban que a los amigos amanerados les llamaban "pan jaujino" y cuando los ví comprendí porqué: esos panes son en forma de rosca. En jauja a parte de comer, el paso obligado es a la laguna de Paca, pero eso sí, tengan cuidado cuando caminen cerca porque parece suelo, pero mientras más uno se acerca más hunde. En Junín también conocí el pueblo de Chongos Bajo, en la provincia de Chupaca, si viajan no deberían pasar este destino por alto. La gente de Chongos Bajo es la más alegre y amable que he podido conocer, recuerdo que llegué y me encontré con que estaban celebrando la fiesta de la huaconada, me vieron y me invitaron a bailar con todo y máscara de huaco y la infaltable chela (en provincias nunca falta, solo para achinar las caras). En aquel pueblo pasé un buen rato con los huacos, para luego llegar a mi objetivo inicial: La iglesia de Copon. Ésta es una iglesia mágica, ya que se encuentra en la cima de un cerro y antecedida por un camino de piedras y un puente de piedras que hay que cruzar de todas maneras, para mí fué una de las iglesias más bellas que he podido ver. Finalmente fui al famoso Convento de Ocopa, en Concepción, en mi opinión bonito pero no lo califico como parada obligatoria. Ese fué el viaje a Junín, un destino bastante visitado en vacaciones, el cual en fechas clave (28 de julio, Navidad, Año Nuevo) no es recomendable ya que puede no haber ni lugar en los hoteles, y -como es el caso de la autora de este blog- podrían llegar a hospedarse en una habitación tan pequeña que apenas puedas entrar al baño y darte una ducha sin agua caliente con el invierno a cuestas.

Viajes

Pruébenlo!

Es mentira cuando hablan de que para viajar necesitas tener mucho dinero y que por lo tanto ésta es una actividad propia de un reducido grupo, conformado por personas con altos ingresos. Para mí, hay dos razones bastante notorias por el que la mayoria no realiza viajes: Por trabajo y por falta de información. El primer motivo es el más común y el menos determinante, en Perú muchos cuentan con un solo día a la semana para descanzar y un mes de vacaciones al año, entonces hablamos de la posibilidad de viajar una vez al año. El segundo motivo es muy penoso, ya que vivimos en un país lleno de cuadros naturalestan bellos y tanta diversidad en lo que a fauna, flora y cultura refiere, y muchos lo ignoramos por -como dije- falta de información. En esta oportunidad les quiero compartir esta nueva clase de placer que vino a mí hace muy poco: viajar. A pesar de haber viajado unas cuantas oportunidades hace años, es ahora cuando descubro la verdadera forma de disfrutar un viaje.